Bezové želé


1,5 lt vody

20 větších bezových květů

2 bio citrony

1 agávový sirup nebo 1,5 rýžového sirupu

10 g agarových vloček


Do studené vody naložte květy bez stonku (pokud možno i s pylem), nalijte citronovou šťávu a vložte i vymačkané citrony (pokud je v bio kvalitě). Dejte do ledničky a nechte 3 dny macerovat. Poté slijte přes platýnko.

Přidejte agávový sirup a agarové vločky. Vařte do úplného rozpuštění vloček. Plňte do horkých umytých skleniček. Skladujte v chladu. V lednici vydrží i půl roku.

Želé je výborné na piškotová těsta, do krémů nebo na chléb, smíchejte se syrovátkovým sýrem ricottou a máte svěží letní krém.