Kategorie

Nové produkty

» Momentálně nejsou žádné nové produkty

 

KVÁSKOVÝ CHLÉB

500g celozrnné mouky hrubé (žitnou + špaldovou/pšeničnou - ideálně namíchat)

 

0,5l vody

2 lžíce kvásku

2 lžičky mořské soli

semínka, ořechy dle chuti (předem namočená, lněné semínko - lepší namlít na moučku, sezam - lepší gomasio)

drcený kmín, fenykl, anýz nebo koriandr (dle chuti)

--------------------------------------------------------------

Kvásek vyndáme z lednice alespoň na hodinu.

Do mísy nalejeme vlažnou vodu, ve které rozmícháme 2 lžíce kvásku, postupně přidáme ostatní suroviny, mouku, sůl, kmín a podle chuti... Smícháme do hustého těsta (ale ne moc pevného, nedá se tvarovat).

Přendáme do vymazané a vysypané formy. Necháme kynout cca 6-8h  (přes noc max 12h) při teplotě kolem 20°C.

Rozehřejeme troubu, pečeme 10minut 220-250°C po té dalších cca 30-40min. při 180°C.

Do trouby během pečení dáme hrnec s vodou,

Dobrou chuť! 

http://zdravivpytli.cz/content/41-kvaskovy-chleb-objednavky