KVĚTÁKOVO-FAZOLOVÁ POLÉVKA


1 cibule

1 menší květák

olivový olej nebo ghí

1 hrnek uvařených bílých fazolí navy

mořská sůl

muškátový květ

umeocet

 

Na olivovém oleji orestujeme cibuli, přidáme mořskou sůl a květák a minutu restujeme. Zalijeme horkou vodou nebo zeleninovým vývarem, přidáme špetku muškátového květu. Vaříme do změknutí, nakonec přidáme uvařené fazole. Rozmixujeme v hladký krém. Dochutíme lžičkou umeoctu.

Zdobíme opraženou slunečnicí a bylinkami.