Žitné perníčky


1kg žitné mouky BioHarmonie

8 žic medu + 250g třtinového tmavého cukru (nebo obilný sirup dle chuti i méně)

1 kypřící prášek do perníku bio (Amylon), 1/2 lžičky sody

1 velká lžíce Perníkového koření Sonnentor bio

5 domácích vajec/bio

200g kokosové oleje BioPlanete/250g másla

150g namletých mandlí

**několik kapek BIo Esence - Citrus,

2 lžíce kakaa/tmavého karobu

---------------------------------------------------------------------------------------

rozmícháme vejce s medem/cukrem a sladidlem

žitnou mouku smícháme s kypřícím práškem, perníkovým kořením, mletými mandlemi, karob/kakao

do mouky pomalu přidáváme tekuté suroviny spolu s rozpuštěným kokosovým olejem

- případně podle potřeby přidáme trochu vody/mouky - do zpracování pevného těsta, které uložíme na 1-2 dny do lednice

- těsto si vyndáme s předstihem z lednice, rozválíme, vykrajujeme, potíráme vajíčkem/tukem a pečeme opatrně cca 8 minut (160°C horkovzduch)

 Spoustu jich snědí dětí hned, některé jsou na stromeček a na Vánoční stůl :o)